Karrikiri - Tempranillo 2011

Com este nome que lembra vinhos
da África do Sul ou Austrália e o módico preço de R$17,00 a impressão que se tem é que seria um vinho no mínimo estranho.
Nada mais incorreto.  Este Espanhol da região de Navarra é um vinho simples, mas correto e bastante razoável.
Se você anda cansado dos Santa alguma coisa do Chile, esta ai uma ótima opção.  

Vamos ao vinho:

Na taça vermelho rubi com bordas violáceas.  Lágrimas discretas mais consistentes.

No nariz, frutas vermelhas e um pouco de tostado.

Na boca um vinho leve e macio. Taninos discreto.  Fácil de  beber.

Combinou muito bem com um suculento bife e salada.

Você o encontra no Zona Sul supermercados que o esta distribuindo de forma exclusiva.

Vinho na Geladeira 2

Há algum tempo escrevi um tópico sobre isto e recebi muitas perguntas e que me induziram então a explorar um pouco mais este assunto.

Vamos lá:

As duas ocorrências mais comuns são um vinho aberto e não consumido totalmente e vinhos comprados ou ganhos e sem lugar apropriado para guarda como uma adeguinha,  por exemplo.

Primeiramente vamos falar da geladeira, objeto principal desta dissertação.

Por definição a geladeira  é para guardar alimentos, água, refrigerantes, etc...  esta profusão de coisas afetam os vinhos pelos odores, muitos odores.  Alimentos prontos, temperos, cebola, alho, queijos (às vezes passados), vão criando odores muito fortes que se impregnam em todas as partes do eletrodoméstico.  Desta forma o ambiente fica bem inóspito para nossas queridas garrafas. Os odores migram pelas rolhas vão para o vinho.

Mas há geladeiras e geladeiras....afinal  tem muita geladeira por ai que só tem água e algumas garrafas de refrigerante. No máximo alguns frios embalados e mais nada.  Neste caso os odores não são um problema....  mas.....bem ainda assim a geladeira tem mais outra característica que ainda prejudica vinhos: umidade.  As geladeiras são fabricadas para manter certa umidade em seu interior, para que alimentos como verduras e legumes não se queimem.  E a umidade, principalmente por períodos mais longos (algumas semanas) destrói  os rótulos, facilita proliferação de fungos nas rolhas que por fim estragariam o vinho.

Ou seja, geladeira não é lugar para vinho.

Mas e numa vamos dizer assim “emergência”, ela poderia ser utilizada?

Com bastante moderação eu diria:

1 - Você comprou ou ganhou duas ou três garrafas de vinho e ao invés da estante da sala, resolveu colocá-las na geladeira.

Se sua geladeira é aquela cheia de coisas, esquece, não faça isto.  Principalmente ser forem vinhos realmente bons. Vá para o item 3 ou beba-os logo.

Mas se você tem aquela coleção de garrafas de água, digamos que alguns dias vai bem, mas não os esqueça lá. Beba-os logo....

2 – Estão na geladeira e você quer tirá-los, qual o procedimento?

Bem, tire-as de preferência à noite, deixe um tempo em lugar seco e longe da luz.  As garrafas ficarão molhadas (suadas).  Mantê-las envoltas em panos de prato limpos ajuda a  eliminar esta umidade aos poucos. Seque-as bem e depois ou guarde-as em lugar mais apropriado ou então...tim tim

3 – Lugar apropriado. Onde fica isso?

O melhor lugar é uma adega, mesmo que seja uma pequena, as chamadas adeguinhas.  Há  diversos modelos no mercados desde 6 até mais de 100 garrafas.  Pesquise bastante e escolha a que melhor de adéqua a seu espaço e ao seu bolso. Fiz um tópico sobre isto, veja em http://vinhoevida.blogspot.com.br/2009/07/adega-climatizada-ter-ou-nao-eis.html

Mas esta faltando espaço ou bolso, fazer o que?

Procure um cantinho no armário da cozinha, no quarto, enfim, um lugar onde seja mais fresco e longe da luz.  Só tome cuidado mais uma vez com odores.  Naftalina não por favor!!!

E mais uma vez, não tente fazer guarda com estes vinhos.  Tenha em mente que esta é uma parada provisória para suas preciosas garrafas.

Agora vamos falar do vinho não terminado:

Bom antes de qualquer coisa isto é quase uma heresia, abriu bebeu, este é meu lema rsrs

Mas se foi inevitável, digamos que nem tudo esta perdido. Recoloque a rolha ou use um daqueles tampões provisórios. Se você tem uma adega, ai é fácil, guarde-o lá. 

Se não, bem lá vamos nós para a geladeira outra vez.  Se para vinhos fechados ela não era uma boa opção, para vinhos abertos tudo se potencializa e aqueles odores vão literalmente invadir seu vinho. Tenha em mente, portanto que isto deve ser feito no máximo e um dia para o outro.  Mesmo para aquela asséptica geladeira cheia de água e nada mais.

Se você costumeiramente tem este problema, procure comprar  então meias garrafas.  Elas são menos comuns, mas sempre tem alguma coisa nos bons supermercados e nas lojas na internet.  Assim você se acerta melhor com este problema.

Há ainda tampões com geradores de vácuo.  Eles tiram grande parte do ar de dentro da garrafa, mas ainda assim por pouco tempo.

Para vinhos tintos os problemas são sempre mais agudos e os mesmos se deterioram com muito maior velocidade.  Os brancos, por sua natural acidez e ausência de taninos, aguentam um pouco mais, e até dois ou três dias são aceitáveis, mesmo na geladeira.

Em se tratando de vinhos mais comuns, aqueles que você compra no supermercado da esquina, compre e consuma no mesmo dia, não vale a pena qualquer esforço para vinhos mais simples.

E finalmente, guardar vinhos só faz sentido se você tem lugar apropriado e já tem várias garrafas e dentre elas aqueles vinhos mais especiais, dignos de guarda (e próprios para isto), fiz um tópico sobre, veja em http://vinhoevida.blogspot.com.br/2009/07/vinho-de-guarda-o-que-e-isto.html

Portanto, não espere uma situação especial para abrir um vinho que lhe é especial, abra-o e faça então este momento ser especial.......

Beber um bom vinho é sempre um momento especial.

Tierra de Luna - Syrah Malbec - 2011

                             

Mais uma vez aquele prosaico mercadinho de esquina e minha curiosidade ao ver um novo rótulo.
Bem desconfiado é claro, afinal um vinho Argentino de apenas R$16,90 é coisa para curiosos mesmo.

Pois bem, mais uma grata surpresa.  Não se trata é claro de um grande vinho, mas por este preço módico ele vai muito bem.

Vinho encorpado, viscoso, enche a boca e pede comida...

Vamos ao vinho:

Na taça vermelho rubi intenso, marcante com lágrimas espessas e duradouras.

No nariz frutas silvestres, tabaco e um pouco de madeira e chocolate.  Especiarias no final

Na boca um vinho gostoso, frutado e picante ao mesmo tempo.  Muito interessante.

Como disse não é um grande vinho mas por suas características marcantes vale a pena ter algumas garrafas na adega....

Mais uma boa razão para brindar

Brindar tem sido um costume que se perde no tempo nas mais diversas culturas do planeta.

Mas dia destes ouvi o que na minha opinião é a melhor definição de porque devemos brindar. O brinde seria a forma de garantir que todos nossos sentidos estejam envolvidos no ato de degustar o que se esta bebendo.

Uma querida amiga me presenteou com esta descrição muito legal:

"Não importa o que tu estas bebendo, pode ser vinho, cerveja, wiskey, quatro dos nossos sentidos são sempre estimulados:

Você vê  o conteúdo;
Você toca o copo ou taça;
Você sente seu cheiro;

Você sente o sabor.....

Mas ficaria então faltando o quinto sentido......a audição....portanto...Tim Tim......pronto, esta completo o exercício de apreciar sua bebida preferida, inclusive com a audição....

Interessante não?

Brindemos sempre, pois brindar além de por nossos cinco sentidos em ação, nos permite também celebrar a vida e os prazeres dela....

tim tim.....

Crios Malbec - 2009

Se você conseguir deixar de lado a marra dos Argentinos nas questões futibolisticas, ficará fácil se render aos hermanos no item vinhos.  Cada vez mais eles estão conseguindo fazer vinhos soberbos e por um custo muito razoável. São campeões de verdade

Este vinho consegue ser realmente muito bom e agradar bastante.

Um típico Malbec, mas com aquele gostinho de quero mais bastante persistente.

Vamos ao vinho:

Na taça vermelho bem escuro, denso.  Lágrimas persistentes e bonitas.

No nariz, frutas negras maduras, chocolate, madeira e um pouco de especiarias.

Na boca um vinho macio e agradável.  Parafraseando a cerveja, desce redondo.  Vinho fácil de beber e de harmonizar.  Vai bem com carne vermelha, massa em molho encorpado, até mesmo um churrasco combina bem.

Você  encontra este vinho na www.menuespecial.com.br por 37,50, uma pechincha.....consta que recebeu 87 pontos de Robert Parker.....

Domingos - Touringa Nacional & Sirah - 2009

A casa Jose Maria da Fonseca produz vinhos populares e bem conhecidos aqui no Brasil.  Montado e Periquitá são exemplos.
Este aqui até então é um novidade trazida pelo Supermercado Mundial.  Aliás este supermercado tem tradição e trazer vinhos Portugueses bem razoáveis e com preços bem em conta.

Vinho bacana este.  Este corte de Touringa com Sirah resultou em um vinho bem peculiar, pois tem a acidez da Sirah e ao mesmo tempo a maciez da Touringa.  Vinho bem equilibrado e gostoso.

Vamos ao vinho:

Na taça cor de ameixa preta bem madura.  Lágrimas bonitas e definidas.

No nariz, especiarias, frutas vermelhas bem maduras e tabaco.

Na boca, um vinho macio e fácil de beber.  Agradável.

Vai bem com carne vermelha grelhada ou então uma massa com molho de cogumelos ou carne.

Ah, no Mundial esta por cerca de R$30,00....

La Vinsobraise - Côtes du Rhône - branco 2010

Côtes du Rhône é uma das importantes regiões demarcadas na França. De lá saem vinhos soberbos e maravilhosos.  Mas em função da enorme quantidade de rótulos, fica muito complicado somente a partir desta informação identificar um bom vinho.

Mas ao ver um Côtes du Rhône por módicos R$20,00 numa gôndola de supermercado é impossível não compra-lo.

Grata surpresa.  Um vinho simples, mas bastante razoável, principalmente por este preço.

Vamos ao vinho:

Na taça verde claro límpido e translúcido.  Lágrimas bonitas e persistentes.

No nariz, frustas brancas maduras. Abacaxi, melão e pera.

Na boca um vinho leve e saboroso.  Um leve retrogosto amargo.  Me remete a uma generosa porção de ostras frescas. Combinaria bem também com peixe ou frustos do mar marinados.  Um Ceviche seria ótimo também

Um bom vinho para o dia a dia.    O supermercado é o Zona Sul.

Salvaguardas ao Vinho Nacional

Os dois últimos meses têm sido de polvorosa no mundo do vinho. O motivo: as três mais importantes associações dos produtores nacionais entraram com um pedido de salvaguarda ao vinho nacional frente ao crescente aumento do consumo de vinhos importados.

A ideia é criar cotas de importação por países e assim induzir o aumento do consumo do vinho nacional

Não consigo imaginar atitude mais antipática e desastrada. Produtores de vinho estão tratando vinho como se fossem commodities ou itens estratégicos para o Brasil.
Salvaguardar o País é importante e fundamental. Assim tem sido em todo o mundo. Mas estas políticas tem que ser muito bem analisadas e principalmente muito bem adequadas, pois o que pode acontecer é justamente o oposto.
Quem bebe uma garrafa de um Brunello de Montalcino, jamais irá tomar um vinho nacional qualquer devido a cotas. Na verdade por não poder tomar este ou aquele vinho de seu desejo, tomar o vinho protegido por tais entidades fica amargo e de gosto ruim.

O que afasta o consumidor do vinho nacional é principalmente a falta de qualidade. Façam um vinho bom de verdade que todos irão tomá-lo de bom grado. Vejam o exemplo dos espumantes, cada vez melhores. Além disso a distribuição e a divulgação são péssimas, dificultando mais ainda que possamos ter acesso àqueles vinhos que por ventura estejam em um bom nível.

Enfim, vamos torcer para que esta loucura coletiva não venha a ser transformada em lei. Os protestos estão por todo lado e um importante produtor (a Salton), divulgou publicamente que não concorda com este pleito.

Deixo aqui meu protesto e minha torcida para que este pleito estapafúrdio seja esquecido e que estes produtores invistam em qualidade antes de se imaginar capazes de nos obrigar a consumir vinhos por cotas...

Fleur du Cap - Merlot - 2008

Quando fazemos a descrição de um vinho e mencionamos odores e sabores, muitas vezes somos questionados se realmente um vinho pode ter todas aquelas características.

Para aqueles que não estão habituados ou treinados, estas características se misturam e não ficam claras para percepção.

Bem, mas nada com um vinho bem extremado em suas características para começar a compreender estas características.

Este Sul-Africano é um bom exemplo. Um vinho bem marcante e interessante.

Vamos ao vinho:

Na taça vermelho rubi intenso, quase negro. Lágrimas bonitas e firmes.

No nariz especiarias. Pimenta do reino. Logo depois madeira e baunilha. Bem marcantes.

Na boca um vinho marcante. As especiarias vêm à tona outra vez. Pimenta sendo a primeira.

Pede pratos encorpados com carne vermelha.

Se você quer começar a educar seus sentidos, este vinho é uma boa opção para esta tarefa, pois tem suas características bem definidas e é também um vinho bem interessante.

Polero Indomita - Chardonnay 2011

Verão no Rio de Janeiro naturalmente nos afasta do vinho. Afinal é muito difícil resistir a uma bela tulipa de chopp bem gelado. É fácil encontrar este ícone do verão em qualquer esquina.

Mas procurando com aquela determinação do apreciador de vinhos, boas surpresas podem surgir. E não desmerecendo as deliciosas tulipas de chopp, o vinho pode ser ainda um boa opção.

Este é o caso. Um pequeno supermercado de Copacabana oferece em suas prateleiras este delicioso Chardonnay vindo do Chile.

O Vale de Maipo tem sido consistentemente fonte de ótimos vinhos brancos. E a Chardonnay se destaca. A proximidade do mar, o solo calcário e muito sol, produzem uvas quase perfeitas para um bom vinho branco.

E a Indomita conseguiu fazer um belíssimo vinho para competir muito bem posicionado com o tradicional chopp. Ele é refrescante, agradável, leve, e......com um preço muito bom. No mencionado mercadinho, R$15,50. Uma verdadeira barganha.

Vamos ao vinho:

Na taça verde claro brilhante e límpido.

No nariz frutas claras maduras. Lichia e melão se destacam. Mel e pão tostado no final.

Na boca um vinho muito agradável. Mineral, seco e refrescante. Foge daqueles chadornnays típicos que são enjoativos e quase doces.

Um vinho bastante competente e que combina muito com o verão. Ah e é claro, com uma relação custo benefício fantástica.

Uma curiosidade: a Indomita produz outro Chardonnay, indentificando-o apenas como um Chardonnay Indomita. É outro vinho é bem mais óbvio. Portanto preste atenção e observe os rótulos.

Revista Vinícola

Navegando pela internet, encontrei um link para esta interessante revista.

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Gostei muito. Mais um veículo para a divulgação do vinho. Parabens aos editores pela excelente idéia.

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