domingo, 29 de novembro de 2009


Mais um bom espumante para alegrar nossas tardes de verão.
Este é um Prosseco da Casa Valduga.
Veja que a denominação Prosseco esta associada aos espumantes Italianos, majoritariamente feitos a partir desta uva. Isso mesmo, Prosseco é o nome de uma uva típicamente Italiana e muito utilizada na vinificação de seus espumantes.
Esta uva esta se adaptando muito bem aqui no Brasil, e como a Itália não registrou esta denominação para seus espumantes, como a França o fez para os espumantes produzidos na região de Champangne, diversas vinículas vem então produzindo seus Prossecos.
Este me agradou muito, cor amarelo palha levemente esverdeada, perlage bonito e intenso (bolhinhas bem pequenas mesmo). No nariz, pera, maçã, mel e um pouco de manteiga.
Na boca, refrescante e com acidez correta e equilibrada.
Resumindo, uma excelente opção de espumante. Vale a pena conferir.




segunda-feira, 23 de novembro de 2009

San Fabiano - Chianti

Vez ou outra faço isso: abro uma de minhas adegas e sem muito critério pego um vinho que esteja por ali perdido. Afinal, muitos controles, muitas listas e uma preocupação excessiva com o vinho que se vai beber e com o que vai se beber, pode fazer desse ato tão gostoso, beber seu vinho, em algo meio mecânico.
Bom, numa destas investidas achei este vinho "perdido" e resolvi abri-lo, pois sabia que estava a tempo na adega.
Ai veio a surpresa. Baita vinho. Um Chianti com C maiúsculo.
Os Chiantis são produzidos na região da Toscana. Sou fã destes vinhos e da Toscana também. Afinal ali tem-se a conjunção perfeita entre um lugar mágico e um vinho soberbo.
E mais uma coisa interessante: não me lembro onde foi que comprei este vinho. Agora estou na caça. Se algum leitor colaborativo encontrá-lo, por favor, me diga...
Cor intensa, com bordas violáceas. Amora, madeira, baunilha, especiarias no nariz. Na boca acidez perfeita, taninos ótimos. É aquele vinho em que uma garrafa é pouco... Combinou muito bem com uma carne acompanhada de salada e purê...perfeito.
Se tu encontrares este vinho por ai, não tenha dúvida, compre o que der. Uma única garrafa é pouco mesmo.

quarta-feira, 18 de novembro de 2009

Cava Don Román Brut

Verão cada vez mais perto, então vai ai mais um espumante para alegrar e refrescar nestes dias.
Este aqui é uma CAVA, denominação que os Espanhóis dão para seus espumantes.
A Espanha produz espumantes muito bons e este aqui apesar de não ser um top de linha representa com bastante dignidade as Cavas espanholas. Vale a pena esperimentar pois seu preço é bem razoável.
R$36,00 na Menu Especial (www.menuespecial.com.br) e este mês na compra de 3 garrafas vem como brinde um winecooler.
Na taça um cor bonita amarelo palha, perlage pequeno mais constante. Na boca bem citrico e refrescate. Um bom espumante.

quarta-feira, 11 de novembro de 2009

Aimery Cuvée 1531 Brut


Eis um espumante bastante interessante. E curioso também, uma vez que se trata de um espumante Francês, mas não recebe a denominação de champangne, pois não é produzido na região demarcada de Champangne.
Mas é um belíssimo espumante, não deixando nada a dever aos seus congêneres demarcados.
Ele é produzido na região de Limoux, sudoeste da França.
Recentemente foi reconhecida como a região que produziu de fato o primeiro espumante da França e não a Dom Perignom em Champange.
Se voce pretende comprar um bom espumante e quer ter uma boa idéia dos famosos champangnes, esta é uma boa pedida. R$39,90 no Zona Sul.
É um corte de Mauzac, Chenin e Chardonay.
Sua degustação mostra um vinho leve e macio. Pelarge intenso e bonito. No nariz, frutas cítricas, morango, abacaxi. Na boca, boa acidez, bem equilibrado e refrescante.
Perfeito para estas tardes quentes de verão.

terça-feira, 3 de novembro de 2009

Vinhos no Verão

Estamos a caminho do verão e a idéia de que esta na hora de deixar os vinhos de lado e partir para a cerveja ou caipirinha começa a povoar nossas mentes certo?
Pois é, como dizia o humorista, há controvérsias! Eu pessoalmente gosto muito de uma bela tulipa de chopp bem gelada na beira da praia, mas de forma alguma abandono meus vinhos.
É claro que não da para levar aquele tinto encorpadão para a praia e ficar degustando com um peixinho frito ou queijo qualho.
Mas o verão é a estação certa para uma maior degustação de vinhos brancos, espumantes e até mesmo tintos leves.
Um fim de tarde na varanda com um bom espumante no balde de gelo e alguns petiscos é tudo de bom.
Um jantar leve com um branco bem combinado faz a noite agradável e com certeza você não vai estar empanzinado e nem com ressaca no dia seguinte.



O verão combina sim com vinho, mas é claro o vinho certo, do jeito certo.
Assim, pense em combinações com os espumantes e com os brancos. Em um jantar um tinto leve ou rosé também pode cair bem, pois são vinhos que tem tudo a ver com pratos mais leves também.

Um acessório indispensável portanto, é o balde de gelo. Ha diversos modelos no mercado ao gosto e bolso dos mais variados.




Os de aço inóx são os mais tradicionais, mas recentemente baldes de acrílico muito bonitos tem sido oferecidos pelas principais lojas de acessórios na internet. Uma ráipda busca no Google irá mostrar muitas opções.




Uma mesa bem sortida com petiscos e um balde do tipo master com duas ou três garrafas de vinho branco faz muito bonito e pode ser uma boa idéia para a tradicional latinha de cerveja ou caipirinha....

E viva o vinho....