Também originária da França, esta uva hoje esta fortemente associada a Argentina.
Duas são as principais razões para isto. Em seu País de origem ela raramente aparece em um varietal, sendo mais comum seu uso em cortes que nem sempre têm as uvas identificadas.
Na Argentina por sua vez se adaptou muito bem tanto ao solo como as condições de insolação. Ela precisa de mais tempo de exposição para uma perfeita maturação.
Na Argentina, então, os vinicultores tinham uma uva bem adaptada e com uma estrutura bastante versátil para produzir varietais que têm tido reconhecimento internacional.
Produz vinhos encorpados, de cor escura e densa com taninos presentes e acidez equilibrada. De um modo geral são vinhos para serem consumidos jovens.
Rótulos como Achaval Ferrer e Val de Flores receberam notas acima de 92 pontos em algumas safras.
Harmoniza muito bem com carnes vermelhas, tornando-se par perfeito para o prato predileto dos Argentinos.
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